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健康教育
  • 胃癌患者饮食指导
    时间:2019/5/31 作者:黄巧文 来源:胃肠肛肠外科
  •   疾病简介

      胃癌好发部位以胃窦部多见,好发地域为我国西北部及东南沿海各省 ;主要病因有:1环境和饮食因素,2精神因素,3遗传因素,4幽门螺旋杆菌感染,5免疫因素,6癌前期变化。其中胃癌的临床表现为:早期没有明显的症状,随着肿瘤的生长而影响胃功能时才出现明显症状,如:上腹不适、疼痛;食欲减退、消瘦、乏力;便秘和腹泻;肿块,腹水;其中最常见也是最容易忽视的症状是恶心与呕吐;呕血与黑便。

      如何饮食才有利于出院在家休养的胃癌病人恢复呢?

      1、要养成良好的饮食习惯:规律进食的时间,定时定量进餐,坚持少食多餐,以每天5-6餐为宜;主食与配菜应该选择软烂且易于消化的食物,每顿少吃一点,以适应胃容量小的特点,如果饮食不定时定量,暴饮暴食,进食过快过烫,对胃都是一种损伤性的刺激,与胃癌的发生有一定的关系。

      2、细嚼慢咽:患者手术后,胃的研磨功能缺乏,所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色,对于较粗糙且不易消化的食物,更应该细嚼慢咽;如果要进食汤类或饮料,应注意干稀分开,并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类,以预防食物过快排出而影响消化吸收;进食时可采取平卧位,或进餐后侧卧位休息以延长食物的排空时间,使其完全消化吸收。

      3、不吸烟、少饮酒:吸烟能诱发肺癌已经引起人们的共识了,同样,吸烟与胃癌也有一定的关系,烟雾中含有多种致癌或者促癌物质,是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽然不是致癌物质,但是烈性酒会刺激胃粘膜,损伤粘膜组织,促进致癌物质的吸收,如果喝酒的同时又吸烟,其危害性会更大,因为酒精会增加细胞膜的通透性,从而加强了对烟雾中致癌物质的吸收。

      4、改变饮食结构:少吃或者不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物,如咸鱼、火腿、腊肉等,因为腌制食物中均含有较多的盐,会损伤胃粘膜的完整性,同时这些食物在制作过程中可使致癌物质含量大大增加,从而促进胃癌的发生。

      5、不吃霉变食物,少吃或者不吃腌菜:因为这类食物中含有或者能产生大量的亚硝酸盐和二级胺,进入机体后在一定条件下能合成亚硝胺类化合物,是一种很强的致癌物质。

      6、多吃新鲜蔬菜和水果,多饮牛奶:新鲜的蔬菜、水果和牛奶中含有丰富的维生素,可以参与修复机体的天然屏障,阻止化学致癌物质在体内合成。

      7、食物禁忌:由于患者术后胃的生理功能减弱,要特别注意饮食禁忌:

      (1)平时应忌食生冷、粗硬和过热食物;

      (2)禁高盐饮食;

      (3)忌吃辛辣刺激性强的调味品,如胡椒、芥末等;

      (4)严禁饮烈性酒、浓茶、高浓度饮料等刺激性食物;

      (5)忌肥腻生冷食品:如肥肉、肥鸡、肥鸭、各种甜食(含糖量较高的)、奶油、奶酪等;

      (5)忌中医传统认为的“发物”:如羊肉、鲤鱼、猪头肉、虾蟹等海产品、公鸡、狗肉、蚕蛹等。

      (6)食物质地应细软易消化,不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜(笋、芹菜等)、辛辣刺激以及产气食物(如萝卜、蒜苗、白薯等)。这些食物并不是完全不可以吃,只是需要考虑量和个人对这些食物的承

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